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小炒肉咸辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。今天51养生网小编推荐这道农家小炒肉或者可以叫辣椒炒肉，又辣又香，吃起来特别带感，米饭搭配红红绿绿的小炒肉，吃三碗都行！ 【食材清单】 青辣椒6个，小米椒6个，生抽2勺，黄豆酱油1勺，料酒10克，姜3片蒜5个，盐少许，糖少许，食用油10克 【烹饪步骤】 1、准备食材 2、辣椒洗净，青辣椒切丝，小米椒切段，蒜切片备用 3、锅内放入适量的水，放入葱段、姜片，将五花肉放入其中，加一勺料酒，大火烧开，转小火煮至筷子刚能插进去就行 4、煮过的五花肉捞出淋干水分，切薄片 5、锅中放入薄薄的底油（润湿锅壁即可），一定要少放，因为五花肉还会出油，放入切好的五花肉煸炒至微微发黄 6、加入切好的辣椒翻炒一下，然后加入2少味极鲜酱油，1少黄豆酱油，少许盐，大火翻炒均匀，加入蒜片 7、最后加一点白糖提鲜 8、一道香喷喷的农家小炒肉，就出锅啦！ |
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