蔓越莓磅蛋糕

材料：杏仁片30g，蔓越莓干60g。

黄油50g，白砂糖50g，低粉50g，蛋黄2个，牛奶30g，泡打粉1/2茶匙。

做法：

1.杏仁片150度烘烤10分钟，放凉后与蔓越莓干一起打碎。黄油室温软化，加白砂糖打发，分两次倒入蛋液，继续打发。

2.倒入牛奶打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。

3.加入杏仁片和蔓越莓碎，拌匀。盛入纸杯7分满即可。烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟。