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今天想起来做香葱花卷是因为早餐小编我最爱吃香葱花卷了，花卷不会像馒头那么乏味，也不像肉包那么油腻腻的，我们的早餐就要像花卷这样，既清淡又不会没味道。做完之后可以第二天再用微波炉热一下就吃。哈哈 烹饪难度：容易 烹饪时间：数小时 主料： 面粉适量 碱面一碗 调料： 香葱一把 水适量 一起来试试~ 第一步，早上先搅点发面粉的面糊，发酵到中午,天室内阳台温度28度左右的话一般6-8个小时左右应该是可以的了 第二步，接下来就是揉面，老面粉和面粉一起倒盆里，慢慢的加水，揉成光滑的面团。 第三步，再盖上保鲜膜，这样能保持面团的湿度，放到温暖的地方发酵。还是那句话，温度高发酵时间短，温度低，发酵时间长，北京现在室温26-28度左右，我发酵了4个小时。 第四步，碱面分次兑入面团中，我一般的比例是500克面粉3克左右的碱面。 第五步，兑好碱面团要多揉一会，这样做的花卷非常的瓷实，组织也更绵密。然后擀成大面片，抹一层油，然后撒少许盐，撒上切好的香葱碎 第六步，然后把面片卷起，切成大小相等的剂子 第七步，两次对折后，90度扭转就成了花卷，然后放入笼屉，冷锅上火烧至水开改中火15-20分钟熟透即可（具体蒸制时间要要看花卷的大小） 第八步，这样就出锅可以吃了。 |
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