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【材料】 新鲜笋 250克 猪里脊肉 100克 青椒50克 红彩椒 50克 玉米淀粉 5克 姜 10克 蒜 5瓣 盐 2克 生抽 15毫升 胡椒粉 2克 料酒 5毫升 砂糖 5克 【做法】 1 准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝 2 炒锅烧热油爆香姜蒜 3 放入肉丝翻炒，炒2、3分钟转色盛起待用 4 炒锅烧热油，爆香春笋，然后放少许清水盖上盖子焖片刻 5 加入炒香的肉丝 6 再加入彩椒丝，翻炒2分钟 7 加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可上桌 【提示】 猪里脊肉用来小炒，爽口 |
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