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邻居过来找妈妈唠嗑，见我厨房里有很多山药，建议我别一味用它熬汤，试试做点山药糕当点心，头一次尝试竟然成功了，真心好吃啊，口感细腻润滑，清香怡人。蘸酱吃一口一个，又或者直接吃亦清清爽爽，饿了来一块，饱腹又健脾，家人拿它当成零食。爸妈吃过后说肠胃收益特别明显，因为前两天老妈有便秘的现象，吃过几块山药糕，第二天通畅无阻，见效果如此好，高兴了，又叫我多做一些。 国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果，常食健脾益胃宽肠，还有降血糖作用。儿童或青少年，吃点山药，能健脾养胃，有利于脾胃消化吸收功能，增强体质。 【食材】铁棍山药600克、蓝莓酱适量、白糖20克、清水适量、水晶糕点粉30克 做法及技巧： 戴上一次性手套，将山药皮去掉，洗净后斩段 放入蒸锅大火蒸15分钟，用叉子能顺利碾碎即为熟透 蒸熟的山药加入白糖，趁热捣成泥，山药泥太稀，难成型，要混合一点水晶糕点粉或糯米粉 水晶糕点粉加开水烫熟 水晶糕粉和山药泥揉合均匀 将山药泥搓成小丸子【双手蘸点水，再搓丸子时一点不粘手】 模具内撒点干粉，将丸子压成糕点状
再放入锅中蒸6分钟取出即食
或随意淋上蓝莓酱也行，爸爸说蘸豉油吃更香哈，怎么吃都行，拌辣椒酱或许又是一种风味呢
1.处理山药时，最好戴上一次性手套，防止过敏。 2.山药泥太稀，难成型，要混合一点水晶糕点粉或糯米粉都可以。 3.蒸熟的山药糕放上一整天都不会硬，当天吃不完要放入冰箱保鲜，第二天取出加热即可。 |
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