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糖果子是北方人最熟悉不过的早点食品，它和油条、炸老虎一样齐名，尤其是喜欢吃甜食的客人，配上一碗豆浆或豆腐脑，香香甜甜，清脆爽口，可谓是百吃不厌。我们就介绍一下它的具体做法。 准备中筋面粉500克 分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。 加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面团，直到面团不粘手为止。 取一块发好的面团按扁，再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。 用擦过油的擀面杖擀成博饼，并从中间划三道。 油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油。 小窍门：果子皮一般用红糖和面，雨欣选择用白糖和面更脆更甜。 |
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