栗子焖鸡的做法

原料：童子鸡半只，板栗十五个
调料：酒，酱油，盐，糖，味精，葱结一个，姜片四片，蒜末少许

准备：1、童子鸡洗净，切成大小适中的块沥干水待用
      2、板栗入锅中，加水烧开约三四分钟，取出。用刀一切二，然后剥去壳待用

做法：1、锅上火加热，倒入适量油，油热，倒入葱结、姜片、蒜末爆香
      2、倒入鸡块煸炒，加入适量酒，再煸炒一会儿，加酱油煸炒，使鸡块上色
      3、加入剥好的栗子，加适量水，加盖焖煮约二十分钟
      4、加少量盐，适量糖，大火收汁，加入适量味精调味
      5、盛出小煲内，撒上葱花就可以了