干烙韭菜盒子的做法

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干烙韭菜盒子

 泽瑞妈妈2017-08-11 13:09

韭菜盒子，经典面食，馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮，但依然鲜美！

食材与明细

• 面粉500克
• 韭菜500克
• 鸡蛋2个
• 虾皮适量
• 五香粉适量
• 食盐适量
• 食用油适量
• 难度普通
• 时间半小时
• 口味其他
• 工艺烙

干烙韭菜盒子的做法步骤

• 1.

  

  用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团

   
• 2.

  

  揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

   
• 3.

  

  准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮

   
• 4.

  

  鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。

   
• 5.

  

  韭菜洗净切末

   
• 6.

  

  将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。

   
• 7.

  

  加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）

   
• 8.

  

  醒好的面团再次揉匀

   
• 9.

  

  分成剂子

   
• 10.

  

  擀成小面皮

   
• 11.

  

  取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。

   
• 12.

  

  像包包子一样收紧口

   
• 13.

  

  用擀面杖轻轻擀开

   
• 14.

  

  电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。

   
• 15.

  

  烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。

   
• 16.

  

  薄皮大馅，开吃！