今天小编跟您分享一种特别简单独特,又美味的馅饼,韭菜盒子,喜欢韭菜盒子的朋友们一定要看看! 韭菜盒子,经典面食,馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮,但依然鲜美。 主料:面粉500克、鸡蛋2个、韭菜500克 辅料:虾皮适量、五香粉适量、食盐适量 做法: 1.用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团 2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。 3.准备馅料食材:韭菜、鸡蛋、虾皮 4.鸡蛋打散,热油中炒熟搅成小块,放入虾皮拌匀。 5.韭菜洗净切末 6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中,加3勺花生油,五香粉拌匀拌匀。 7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料(后放盐,不容易出汤) 8.醒好的面团再次揉匀 9.分成剂子 10.擀成小面皮 11.取一片面片,放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。 12.像包包子一样收紧口 13.用擀面杖轻轻擀开 14.电饼铛烧热,不放油,放入做好的饼丕干烙。 15.烙至两面有金黄饼花,小饼轻盈并鼓起即可盛出。 烹饪技巧:韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,后放食盐。防止韭菜出汤。 |
|