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配方:
鸡蛋8个 低粉280g 糖260g 蛋糕油28g 水60g 液态酥油60g 淀粉40g 咖啡粉10g
做法:
1、鸡蛋、糖和咖啡粉混合打至微发(顶上起一层沫即可);
2、加入蛋糕油高速打发至材料成2倍高,加入过筛后的低粉、淀粉,用刮刀拌匀;
3、最后加入水和液态酥油,再次拌匀;
4、倒入铺入油盘的烤盘上,用刮刀刮平,入烤箱上火220度、下火180度,烤制10分钟即成。
来自: 学而时习之喵 > 《美食烘焙》
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