酒店菜单上常见的美食，老人孩子都爱吃，在家也可以做，一看就会

酒店菜单上常见的美食，老人孩子都爱吃，一看就会超级简单，这道菜由南瓜和盐蛋黄炒制而成，外咸里甜，外酥里糯，制作方法不复杂，在家也可以做

亲戚还有在城郊的农村种田的，这秋天的时节，给我们家送来了一个不大不小的老南瓜，南瓜香甜好吃，营养丰富，今天我们用来做蛋黄焗南瓜。蛋黄焗南瓜，这样做，外咸里甜，外酥里糯，方法很简单，一看就会，酒店中的蛋黄焗南瓜有时会觉得太腻，在家自己做，大家一起来看看吧

• 南瓜切开后，去皮去囊，切成长条形，见下图
  

• 锅中放入清水，放入南瓜

• 大火煮开，煮沸即可捞出，南瓜不能煮的太软，太软就不好看了

• 沥干水分放入大碗中，见下图

• 放入生粉翻匀，让每块南瓜条都能均匀的裹上生粉

• 锅中放入油，油温烧热一点，用筷子逐一放入南瓜条

• 南瓜放入锅中炸制，刚刚入锅不要动，等炸制定型后在翻动南瓜条，炸制色泽金黄即可捞出

• 见下图，这是炸好的南瓜条

• 准备咸鸭蛋2个，从中间切开，用汤匙取出咸鸭蛋的蛋黄，放入碗中

• 用汤匙将碗中的蛋黄碾压成泥

• 锅中放入少量的油，放入我们刚刚碾成泥的鸭蛋黄，这个全程要用小火哦，不难容易糊

• 炒出蛋黄的香味，放入一点盐调味，翻炒均匀，见下图，即可关火，然后放入我们个炸好的南瓜条

• 南瓜条入锅后，在锅中翻炒均匀即可，见下图，这时火没有开哦

这道蛋黄焗南瓜就做好了，酒店菜单上常见的美食，老人孩子都爱吃，一看就会超级简单，这道菜又南瓜和盐蛋黄炒制而成，外咸里甜，外酥里糯，制作方法不复杂，在家也可以做