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今天教大家做个鱼香肉丝，这是小编好不容易从一个大厨那里学到的呢，吃起来真的是有鱼的香味呢，每次老公孩子都抢着吃呢，连来家里做客的朋友都夸我做的好吃呢，这回就毫不保留的交给大家，赶紧来学吧！ 首先准备一下食材：里脊肉、笋、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、耗油、郫县豆瓣酱、糖、醋、盐、淀粉、油、料酒
具体的做法： 一、把买来的肉切成丝，放进大碗里，加上盐、干淀粉、蛋清、料酒和油搅拌均匀，腌制一会备用；
二、把木耳、笋、胡萝卜都切成丝，葱姜蒜剁成碎末备用；
三、最重要的部分来了，用个小碗，耗油两勺，三勺糖，两勺醋，盐半勺，最后加上少量的水淀粉（两勺左右），搅拌均匀后备用；
四、起锅，倒上油，把切好的肉丝放进锅里煸炒，变色以后就盛出来；
五、再往锅里倒上油，姜蒜爆香，接着加上郫县豆瓣酱，炒出红油后，把刚刚切好的胡萝卜丝和笋丝继续炒，一会在加上木耳继续煸炒，最后倒上刚刚炒好的肉丝，翻炒均匀后，倒上刚刚调好的汁，翻炒，最后放上葱花就能出锅了
配上米饭赶紧上桌吃吧！真的是美味，真的是在家很受家人的欢迎的呢，不信你就做做看吧！ |
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