丝瓜炖豆腐

需要准备：

丝瓜1根；北豆腐一块；木耳1小把

小米椒3个；蒜4瓣；葱末姜末适量

开水半杯；淀粉水1小碗

做法：

1、准备好需要的食材，木耳泡发后洗净，沸水焯两分钟，拔凉备用。

2、豆腐切开，这里不用焯；丝瓜去皮后切滚刀块；木耳冷水泡发洗净备用；配料里放几个小米椒，鲜辣的口感很好吃，还特别开胃，蒜瓣切片即可，起到增鲜的作用。

3、坐热油锅，加入少许食用油，爆香葱段蒜片和小米椒。

4、放入丝瓜段，快火翻炒。

5、这道菜吃的就是清爽，只需要一小勺的盐来调味即可。

6、加入豆腐块，放入没过一半食材的沸水，水不要过多，因为丝瓜本身还会出水。

7、放入木耳，盖盖子焖3分钟左右，临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。

8、这道菜看着不起眼，但味道很赞，炎热的天气，吃一道热菜，能吃的舒爽又清香，就是极好的。