卤菜有约：五花肉独门秘方，一般人我不告诉他

很多人都说做饭难做菜难，其实不是难不难，要做的，是用心。

　　当然，还有一些独家秘方让你事半功倍，今天，蜀叔就教大家这道独门红烧肉。


　　材料：五花肉50克，葱姜蒜、盐、鸡精、香叶、香木、红腐乳10克，甜面酱10克，耗油、味极鲜、老抽、冰糖、水适量


　　1、将五花肉切成大小1.5厘米大小的方块，冷水下锅焯水，水开后用冷水冲洗，沥干备用



　　2、将葱姜蒜切片改刀，红腐乳、甜面酱、耗油和味极鲜调成酱汁备用


　　3、热锅凉油，油烧热后放入冰糖炒出糖色，加入葱姜蒜翻炒，放入五花肉翻炒，注意小火，防止炒糊



　　4、待炒至表皮微微发黄时，加入老抽调色翻炒一下，加入调好的酱汁翻炒，再加如香叶、香木，适量水炖煮

　　5、待炖煮一段时间后再加入盐、鸡精


　　6、待汤汁差不多没了的时候，大火收汁，出锅前撒上香菜即可


　　一道美味的红烧肉就这么做好了，这也是我自己发明的酱汁，可以快速给红烧肉入味，方便简单，世间唯美食与爱不可辜负，给你心爱的他做一道好吃的美味吧！


　　川蜀叔担担面地址：四川省成都市金牛区龙湖北城天街14楼1401

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