五道可口好吃的家常菜

【干烧大虾】1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净。2、用料酒、盐和生姜末腌制20分钟，挑出生姜末后滤干。3、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；3、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起。4、锅中留虾油，下姜、蒜丁，炒香。5、放虾烧至变色，将鲍鱼汁倒入，翻炒至汁收干装盘。

【番茄汁鲳鱼】做料：1、青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。2、锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。3、锅内加入适量水，加入番茄沙司。4、加入适量盐。5、加入适量糖。6、加青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面。

【香酥牛肉】1.将牛肉切成条，加入少许胡椒、白糖、盐、味精腌制五分钟；2.将鸡蛋打匀，用凉水少许调湿淀粉后加入蛋液中调匀；3.腌好牛肉条挂上蛋液、裹上芝麻下入油锅炸至芝麻变黄后捞起装盘即可。

【白灼鲜淡菜】1.鲜淡菜洗净，锅中放清水、葱段和姜片烧开；2.鲜淡菜入沸水汆烫，加料酒、盐，至开口后捞出装盘；3.淋上适量生抽，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋热油即可。

【土豆炖猪蹄】主料:猪蹄、土豆；辅料:辣椒、桂皮、香叶、八角；调料:盐、老抽、料酒、糖；做法:1.猪手洗净斩块，土豆切块备用，配料备齐；2.猪手和配料一起放入电饭煲，加入所有调料炖20分钟；3.加土豆再炖20分钟。