「脆皮肠」原来是这样做的，如何自制黑椒风味「脆皮肠」？

猪肉馅	500克
盐	12克
糖	13克
姜粉或者新鲜姜泥	1小匙
蜂蜜	30克
黑胡椒	3克（大爱的不是小盆友吃的话可以加到4-5）
白胡椒粉	1克
自制葡糖酒	45克
蚝油	2大匙
淀粉	30克
红曲粉	2克
清水	少许
盐渍羊肠衣	2条
棉绳	适量

1. 做肉馅

   1）肉馅中加入盐、糖、姜粉、红曲粉、蜂蜜、黑白胡椒和蚝油，并拌匀。
   

2）继续加入淀粉、葡萄酒和少许水，拌匀

3）继续拌匀或者捏，让肉馅更劲道，更粘稠

2.处理肠衣，清洗干净

3.灌肠

1）漏洞上抹点油，再套上肠衣

2）羊肠末端打结

3）灌肉

4）扎绳和拿牙签扎些小孔

5）l凉晒。完工

开吃：放点油，小煎一下，味道美美哒。。。