【创新菜】泰山银杏配老卤熏鱼

【主料】 银鲳鱼、泰山银杏

【辅料】 葱、姜

【调料】 味极鲜酱油，冰糖老抽，臻品蚝油，冰糖，盐

做法

1、银杏用烤箱烤熟，开口即可；

2、鲳鱼去头、尾内脏，洗净。片斜片，加盐、葱、姜腌一下；

3、锅入油，把鲳鱼放入七成热中炸熟，泡入老卤中半小时后捞出装盘即可。

菜品特点

银杏原汁原味不加修饰，鲳鱼口感香甜，肉质细嫩，营养丰富。