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很多人认为，随着夏天的结束，色拉最美味的季节也过去了。入秋后，天气清凉，生吃黄瓜、小番茄、生菜叶已显得不合时宜，味蕾和身体更渴望属于这个季节的温暖食物。  秋意渐浓，金南瓜、红苹果、甜地瓜、冰糖梨、水萝卜、香石榴、红心橙子正陆续铺满蔬菜摊和灯火通明的水果店，包心菜、花菜、大部分的菇类虽然全年都买得到，但秋天的这一茬是他们味道最好、营养成分最高的时候。  从这些丰富的瓜果蔬菜中选取几种，经过烘烤调味，做成一碗好吃又好看的秋日时令色拉，心思绝对比夏天的大拌菜用的多。另外，烤南瓜、烤地瓜、煮藜麦各种主食的均衡搭配，不仅吃得饱，营养也更丰富呢~  干燥的天气也是干果上市的时节，酸甜的蔓越莓、晶莹的葡萄干、香脆的坚果，要什么有什么，一颗一颗好吃到停不住嘴巴。取一小把，撒到色拉里，咔吧一声就是满口清香。  是不是很眼馋呀？那就赶紧学起来吧。  苹果杏仁藜麦色拉  需要准备的食材 色拉：85g藜麦、120g水、45g杏仁、2餐勺葵花籽、75g嫩菠菜、40g蔓越莓干、一只苹果、1茶勺柠檬汁 调味汁：60ml覆盆子醋、60ml橄榄油、1-2餐勺白糖、2餐勺覆盆子酱、2茶勺法式大藏芥末色拉酱、1/4茶勺洋葱粉 把以上所有调料放入一个玻璃罐中，拧紧盖子用力摇晃至调料和橄榄油均匀混合  烹饪方法
 现在正是藜麦丰收的时节，从营养价值来说，现在吃性价比最高。所以，前几天刚刚教过大家做藜麦汤，今天又在色拉中加了藜麦，好吃又减肥的主食当然要物尽其用咯。 藜麦可是谷物界的当家花旦了，因为超高的蛋白质和膳食纤维含量以及易于消化吸收的质地，让欧美时尚美食博主大为追捧。如果你也想吃上刚刚收获的藜麦，可以扫描文末二维码了解详情哦~ 中东小米 烤南瓜色拉  需要准备的食材 色拉：奶油南瓜一个（去皮去籽切块）、2餐勺橄榄油、盐和胡椒粉适量、173g中东小米（couscous）、200g嫩菠菜、75g红洋葱切丝、45g蔓越莓干、45g碧根果
调味汁：3餐勺橙汁、1餐勺法式大藏芥末色拉酱、1/4茶勺大蒜粉、3餐勺蜂蜜、2餐勺苹果醋、75ml橄榄油、黑胡椒和盐 把以上所有调料放入一个玻璃罐中，拧紧盖子用力摇晃至调料和橄榄油均匀混合  烹饪方法
中东小米的英文名字是couscous，是用小麦粉做成的微小颗粒，吃起来颇有弹性，这个在国内还比较稀少，但是网购可以买到。 如果你不想用，也可以用米粒意面代替，都是小颗粒主食，口感比较接近。不过，就算完全不用，也不会影响色拉的美味程度。 焦糖南瓜石榴色拉 需要准备的食材 2餐勺椰子油、南瓜一个切5厘米宽月牙形小片、盐和黑胡椒粉各1/4茶勺、2茶勺红糖、 45g碧根果、200g新鲜芝麻菜、牛油果1个切片、石榴一个（剥出籽）、水果黄瓜一根切片 调味汁：79ml石榴汁、59ml苹果醋、1/2茶勺鲜压生姜汁、1瓣蒜压汁、盐和黑胡椒粉各1/4茶勺、79ml橄榄油 以上所有调料放入大碗，搅拌均匀即可，色拉汁一次用不完的话，可以放进冰箱冷藏，一周内吃掉。 烹饪方法
一般网购的碧根果都是调味过的，如果家里只有原味的，也可以自己调味。先用少许肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉、绿豆蔻粉做成混合调味粉，把碧根果放在平底锅中烘烤5分钟至表面金黄，然后在混合调味粉中打个滚，就是味道升级的碧根果啦。 秋日考伯色拉 需要准备的食材 奶油南瓜半个、普通小南瓜半个均去皮去籽切成小块、1餐勺橄榄油、盐和黑胡椒粉适量、2餐勺红糖、125g原味核桃仁、400克新鲜混合蔬菜（生菜、芝麻菜、红菊苣）、芹菜两根（切碎）、4片香煎培根（切碎）、3个水煮蛋（切片）、牛油果1个（切片）、苹果1个（切片）、60g樱桃干 调味汁：118ml植物油、80ml苹果醋、2茶勺大藏芥末色拉酱 烹饪方法
考伯色拉最明显的特点就是用料丰富，就算你的果蔬储备跟菜谱中的食材有出入也无妨：比如苹果可以用梨子代替，核桃可以用杏仁代替，家里有玉米粒、西葫芦、小番茄？都派的上用场，或烤着吃或生吃，放到色拉里多多益善嘛~ 秋日色拉特别适合周末的时候提前将食材准备好。烤南瓜、嫩菠菜、坚果、蔓越莓干这些可以保存的时间久，烘烤、清洗、晾干后就分批放在保鲜盒中。调味汁也能在几分钟内搞定，密封保存在冰箱中可以保鲜一周。 每一餐要吃的时候，将苹果、牛油果、梨子切片放在色拉中，撒上调味汁，一分钟就搞定。营养丰富颜值高，这样的午餐小心被同事抢了去哦~ 小羽写过一篇介绍藜麦的文章 维密内衣模特保持傲娇身材的神奇食物'藜麦'，减肥健身的妹子吃它最管用 赶快学习一下吧 小·羽·私·厨 想都是问题 吃才是答案 简单 | 靠谱 | 好吃 |
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