【粤菜】蚝油煎骨

主料

• 排骨 (500克)

调料

• 花生油 (适量)

• 蚝油 (适量)

• 葱头 (适量)

厨具

• 无

• 

  
  

  

  排骨洗净切块。

• 

  
  

  

  生葱头切碎备用。

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  烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。

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  煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。

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  煎至排骨上色。

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  加入蚝油。

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  翻炒匀蚝油后放入葱头。

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  爆香葱头后，放少量水稍焖即可。

小窍门：

小贴士：排骨最好是稍带点肥的，这样煎爆出油再放蚝油会更香。

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