【西红柿炖鱼块】西红柿炖鱼块的做法

今天为大家推荐这道养生菜。叫做西红柿炖鱼块。鱼采用的是鲢鱼。鲢鱼：温中、利水、益气。西红柿有防晒美白的作用。大家来一起学习吧。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
鲢鱼 300G	大葱 少许
大蒜 少许	西红柿 1个
香葱 少许	姜片 少许
调料
山茶油 适量	料酒 适量
生抽 适量	鸡精 少许

做法步骤

1

将鲢鱼切成块。

2

放入盐,料酒将鱼腌制一晚上。天气热,鱼可以在外静置两小时后再放入冰箱冷藏。

3

将腌好的鱼块拿出来洗干净。

4

西红柿去皮切成块。

5

葱切成段，大蒜和姜切成末。

6

香葱切成小段用另外一个小碗装好。

7

将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块。将鱼块煎至两面变色

8

煎好的鱼块盛出来备用。

9

不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒。

10

将西红柿炒出汁来。

11

然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜，生抽，盐将汁煮开。

12

汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖。

13

汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅。

14

西红柿炖鱼块做好盛出来撒上葱花即可。

烹饪小窍门

鱼块腌两小时后放入冰箱，这是让盐有个融化的过程，鱼腌一晚上鱼肉会变紧致，这道菜最关键的地方是煎鱼块，煎鱼块时不要来回翻动鱼，用手提着锅把来回晃动，不要让鱼粘锅底。鱼块煎烂了就会影响这道菜的美观了。

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烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
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鲢鱼 300G	大葱 少许
大蒜 少许	西红柿 1个
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调料
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做法步骤

1

将鲢鱼切成块。

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放入盐,料酒将鱼腌制一晚上。天气热,鱼可以在外静置两小时后再放入冰箱冷藏。

3

将腌好的鱼块拿出来洗干净。

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5

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6

香葱切成小段用另外一个小碗装好。

7

将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块。将鱼块煎至两面变色

8

煎好的鱼块盛出来备用。

9

不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒。

10

将西红柿炒出汁来。

11

然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜，生抽，盐将汁煮开。

12

汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖。

13

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鱼块腌两小时后放入冰箱，这是让盐有个融化的过程，鱼腌一晚上鱼肉会变紧致，这道菜最关键的地方是煎鱼块，煎鱼块时不要来回翻动鱼，用手提着锅把来回晃动，不要让鱼粘锅底。鱼块煎烂了就会影响这道菜的美观了。

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鱼块腌两小时后放入冰箱，这是让盐有个融化的过程，鱼腌一晚上鱼肉会变紧致，这道菜最关键的地方是煎鱼块，煎鱼块时不要来回翻动鱼，用手提着锅把来回晃动，不要让鱼粘锅底。鱼块煎烂了就会影响这道菜的美观了。