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一个人的时候， 吃饭也是件很难搞定的事，做饭做菜吧，太麻烦； 不吃吧，也对不住自己； 点个外卖吧， 又担心食品安全问题。因此这时候，我常是用隔夜饭来个炒饭，或者下碗汤面（米粉）， 再或者炒个年糕啥呀， 这样就能将蔬菜、肉类搭配在一起，一道菜就解决了一顿饭的问题，简简单单地把一个人的午餐打发了。 其实对于很多上班族或者单身贵族们， 最节省时间和省事的填饱肚子的主食莫过于是面条了， 特别是在一碗热乎乎的热汤面，有汤有水，有荤有菜有主食。面条作为中国人最常吃的主食类之一，它不仅能提供给人体足够的热量，还可保证人体的机体运转。吃面条最好是中午吃，早晨应选择优质蛋白质的食品，而晚上吃面条很不轻易消化，中午的时候吃面条既可增加饱腹感，还能补充全天所需的能量。 今天一个人中午在家， 就准备用一碗面条能打发自己，当然自己在家做， 肯定不是简单的打发，从冰箱中翻出来鸡脯肉、口蘑、木耳、鸡蛋等原料，再下碗面条，用炒好的口蘑鸡蛋肉片作为浇头， 这样从准备好制作无须十分钟， 就将这碗很健康、很营养的午餐端上了餐桌。很普通的一碗面，食材都很家常，能吃出家的味道，好美味。如果你也是一个人在家，那就不妨试试吧。 【鸡蛋口蘑鸡肉面】 原料： 面条 1把 鸡蛋 2个 口蘑 15朵 鸡脯肉 1小块 黑木耳 1小蝶 料酒 1勺 生抽 3勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2 鸡脯肉片加入点盐、淀粉、料酒等调味料； 3. 拌均匀后腌制一会儿； 4. 鸡蛋打入碗中加入适量的盐，将鸡蛋打散； 5. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去； 6. 微微煎至定型后用筷子划散成小块， 再盛出来备用； 7 锅中留少许油， 放入口蘑片煸炒； 8. 再放入黑木耳进去翻炒； 小贴士：1. 鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽等原料拌均匀腌制一下； 2. 先炒鸡蛋再盛出备用， 煸炒口蘑木耳等，用它熬煮汤汁，再放入鸡片进去煮， 放入鸡蛋， 最后加入盐等调味， 这样口蘑鸡蛋鸡片浇头就做好了； 3. 煮面条时加入点盐， 能避免扒锅，面条只需煮至八成熟即可， 再倒入面汤， 放上浇头。
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