炸糕材料：糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150毫升、油适量 步骤： 1、将糯米粉和面粉混合均匀，边加开水边用筷子搅拌。 2、面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑。 3、将红糖和白糖混合均匀。 4、将面团取出在案板上揉匀（手抹上油），分成平均的剂子，按扁捏成面皮。 5、面皮包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。 6、锅中加入油烧到3成热（无烟，有少量气泡），放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来。 红豆沙炸糕材料：糯米粉300克、红豆沙350克、酵母粉3克、温水适量、砂糖60克 步骤： 1、将糯米粉倒入盆中，加入酵母粉和砂糖搅匀。 2、加适量温水和成光滑面团，醒发两小时左右。 3、取适量红豆沙，搓成小团。 4、取一小团糯米团，用手按扁，成厚点的面皮，放入豆沙馅后捏紧封口，按扁。 5、锅中加入油烧到3成热（无烟，有少量气泡），放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来。 奶油炸糕材料：牛奶400克、黄油20克、面粉200克、鸡蛋3个 步骤： 1、将牛奶和黄油放入锅中小火烧开，拌匀后关火。 2、将面粉倒入牛奶中，搅拌至均匀无粉粒。 3、打入一个鸡蛋继续搅拌，拌匀后再打入一个鸡蛋，继续用力搅拌，加入三个鸡蛋和至面团光滑。 4、油烧三成热，用手的虎口挤出圆形，放入锅中低温浸炸，表面金黄时即可捞出，放在吸油纸上。 5、食用时，炸糕上撒一些糖粉即可 关注校园易生活，让生活更像生活 |
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