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有个朋友说他老婆比较喜欢吃烤肉，老想去烧烤店肉，每次都吃几百来元，搞得都快养不起了，有次他老婆说想吃烤肉，非要拉他去，然后他就买了两斤肉回来，在家做好，全部她老婆一个人干掉。后来我偿了朋友的手艺，确实不错，味道很好，家常版烤肉，做法简单，有兴趣的朋友可以看看这菜谱。 烧肉 1、里脊肉一块 肉 2、把里脊肉切成片，厚度有硬币二倍大就可以 切片 3、把肉片放到碗里，加入水浸泡十分钟 浸泡 4、在浸泡期间把青辣椒、洋葱、香菜、小米椒切成末，备好辣椒面、孜然粉 切末 5、浸泡好的肉片挤干净水放到碗里 挤干 6、往碗里加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、老抽抓拌均匀，腌制二十分钟 生抽 蚝油 盐、鸡精、白糖 老抽 7、腌制好之后加入淀粉抓拌均匀
淀粉 8、锅中下入油烧至六成热，然后一片片肉下入锅中炸，炸至金黄捞出
下入肉片
炸
捞出 9、把锅中的油倒掉留少量，然后下入青辣椒、洋葱、香菜、小米椒切成末，辣椒面、孜然粉、白芝麻
配料
白芝麻 10、再把肉片下入锅中翻炒，翻炒熟就可以出锅了
下入肉片
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