后天就到中秋节了，在这期间你一定吃了不同口味的月饼，上次miu出的“蛋黄酥”视频广受好评，临到中秋，miu又出了期“云腿月饼”的视频，赶紧看制作教程吧~
《云腿月饼》食材表
云腿馅
月饼皮
宣威火腿 200g
面粉 320g
蜂蜜 100g
蜂蜜20g
细砂糖 40g
细砂糖 12g
猪油 85g
清水 80g
面粉 80g
猪油 145g
泡打粉 4g
肉馅
制作
1、宣威火腿去皮切片，再用清水浸泡一下（20分钟左右）
2、火腿放锅内蒸20分钟，再沥干水分。
3、将火腿切成绿豆大小的肉丁，加入蜂蜜，搅拌均匀后冷藏一夜。
4、面粉在平底锅炒至微微发黄
5、取出冷藏好的火腿肉丁，加入炒好的面粉，再加入一大勺猪油，将其搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的火腿馅冷藏一下，然后揉成一个个17g左右的肉丸子。再将肉丸子冷藏起来。
饼皮
制作
7、面粉中加入蜂蜜、细砂糖，再加入猪油，泡打粉、清水。
8、揉成光滑的面团，再揉成每个20g的小面团。用保鲜膜盖住面团，让其松弛20分钟。
9、将面团压成饼皮，包上肉馅，制成月饼状。印上印花，放入已经预热好的200度烤箱内，烤20分钟后取出。
就这样，云腿月饼就制作完成啦，赶紧保存一下做起来吧~
