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配料:鸡蛋、花椒、葱段、姜片、冰糖、香叶、啤酒、盐、红辣椒、酱油
鸡蛋煮熟剥皮
表面划几刀,便于入味
热锅加底油,爆香葱段姜片红辣椒等小料,倒入一勺酱油,翻炒均匀后下入鸡蛋
倒入一罐啤酒。什么牌子都可以,量以没过鸡蛋为准。
加入冰糖调味
大火烧开,然后转小火慢炖,让鸡蛋入味
小火收汁后,就可以拿出来摆盘了。
来自: 九歌珍藏阁 > 《吃货》
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