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打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 面鱼是一种传统小吃，因形似小鱼而得名。炎炎夏日总为吃饭烦恼，这款面鱼或许能给你的胃带来一丝凉爽～ 做法很简单，成本不到5块钱，却能让你吃到肚皮滚滚~用料面粉 适量（根据人数及食量） 玉米淀粉 面粉的五分之一 油 少许 水 适量 酱汁： 凉开水 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 少许 醋 少许 芥末油 少许 青、红辣椒 适量 冰水 两盆 做法 1、锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。 2、面粉➕玉米淀粉（玉米淀粉是面粉量的五分之一），加自来水至稀稀的状态，只能稀不能稠。 3、中火不停搅拌，一定要不停搅拌，不然会粘锅，直到有纹路后再搅拌3-5分钟即可。
4、提前准备好两盆冰水备用。将漏网放在有冰水的盆上，再将面糊倒入漏网。摇晃漏网，面糊就会从漏网滴落到冰水里（建议漏网离冰水盆距离远一点，这样面鱼的形状会比较好看）
5、将面鱼捞至另一带冰水的盆里，进行第二次冰
6、调汁儿 凉开水➕盐、味精、生抽、醋、芥末油，搅拌均匀。将辣椒切碎放入调好的酱汁中即可
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