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工作忙要加班，回家钻厨房一个小时做顿饭?NO!NO!NO! 学会这几道快手菜，不管是饥肠辘辘的上班族还是家里突然来客人的主妇统统不用愁！我们的目标是，用最快的时间搞定最丰盛的一桌菜！ 话不多说，来看菜谱！ 清蒸鲫鱼1、鲫鱼购买时就让人处理好，回家洗净，鱼身上划花刀，半勺蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、葱、姜丝腌15分钟。 2、盘底铺葱姜，鱼肚内再塞点，（可加一片五花肉，增香去腥）开水上锅，蒸七八分钟。关火，倒掉蒸出来的汁水。 3、烧热油，下葱花爆香，淋到鱼身上。摆盘即可。 讲究些的还可以在蒸四五分钟后加一点米酒。风味更佳。 酸菜鱼麻椒和花椒是关键~ 原料：酸菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、超市片好的鱼片 1、烧热油，七八分热时放姜蒜片、干辣椒、花椒煸炒。放酸菜，翻炒三四分钟。 2、放糖和酱油，加水没过酸菜。煮开后将鱼片下入。水开即可倒入碗中。 3、花椒（有新鲜的花椒更好）、麻椒放到表面，热油浇一下，满室飘香~ 酸汤肥牛这道菜真正快手~ 原料：牛肉片（超市有卖现成的）、金针菇、皮蛋、咸鸭蛋、小米辣、酸菜 1、皮蛋、咸鸭蛋切碎。烧开水，水开后把切好的皮蛋和咸鸭蛋放入。简易版自制高汤就好了~ 2、下酸菜和金针菇，放少量盐、白糖、生抽、香醋调味。放入肥牛片，水开后马上盛出来。 3、同样是花椒（有新鲜的花椒更好）、小米辣切小圈放到表面，热油浇一下即可。 蒜蓉粉丝蒸虾原料：虾、粉丝、蒜 1、虾去虾线清洗干净。放姜、葱、料酒、盐腌制10分钟。 2、粉丝用40度温水泡软。 3、粉丝铺到盘底，虾用清水冲一下整齐的摆放到盘中。蒸鱼豉油和清水1:1混合后淋到盘中。 4、上锅蒸10分钟左右。出锅后放蒜末，热油淋一下！粉丝比虾还好吃！ 菌菇什锦原料：各种菌类，家里有啥放啥~小编第一回做这个菜用的是火锅店打包回来的菌菇拼盘~ 1、放油，量比平时多一些，油热后放入葱姜蒜。放入准备好的各种菌类。翻炒至出水后，盛出来。 2、锅内重新放油，油热后放麻椒、花椒、干辣椒和小米辣，煸炒一会后，放入一小勺豆瓣酱，继续煸炒。 3、将菌菇拼盘重新放入锅内，翻炒，加入适量盐和生抽，水分熬至半干即可起锅，好吃下饭的菌菇拼盘就做好啦~ |
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