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酱油炒饭 米饭 /葱 /鸡蛋 /酱油 /料酒 /蚝油 /白糖 1.米饭用2勺酱油，少许料酒，糖，再加少许油拌匀 2.热锅倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用 3.锅中倒少许油，放入葱末煸香，倒入米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进去。最后加少许蚝油翻炒即可出锅。 香菇肉丁油饭 干香菇 /五花肉 /米饭/葱 /姜 /料酒 /生抽/老抽 /白糖/虾皮 1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净，切成段和葱花，姜切片 2.五花肉切成肉丁。干香菇用温水泡发开，切成小丁 3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁 4.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉 5.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色 6.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟，倒入调好的调味汁 7.中火煮至锅中剩少许汤汁，倒入一小碗米饭 8.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅 培根泡菜炒饭 米饭 /泡菜 /培根/鸡蛋 /姜 /小葱 /酱油 /色拉油 /洋葱 1.培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎 2.炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味 3.加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油 4.加入米饭炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘 5.将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上 小葱蛋炒饭 米饭 /香葱 /鸡蛋/芝麻油 /生抽/猪油 1.葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，葱尾切成葱花末。鸡蛋打散，淋入1茶匙温开水 2.炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后捞出 3.转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成碎块。 4.放入米饭不停翻炒，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放葱花滴入麻油翻炒均匀即可 |
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