红烧肉炖豆腐

原料：五虎肉、豆腐、葱姜蒜

香料：干辣椒、桂皮、香叶、白芷、白扣、草果、八角

调料：盐、酱油、油、料酒

1、先将五花肉改成1cm的条、然后改成1cm的块、全部切完就可以。

2、豆腐用手掰成小块、全部掰完。

3、葱姜切片、大蒜拍一下

4、开火先把锅烧干、来少许油、下入五花肉煸炒、用小火煸炒五分钟。

5、一定要把里面油煸出来、小火煸炒五花肉上色、把五花肉装出来。

6、锅中剩下的油、放入香料

7、锅中剩下的油、放入香料、葱姜蒜、小火炒香、炒香之后、倒入五花肉、两勺料酒、来一勺酱油。翻炒至五花肉上色

8、炒至上色之后、倒入水、莫过五花肉就可以、放入冰糖、再来有一勺盐。

9、开锅之后关火、将五花肉倒入砂锅中、开锅之后、改成小火

10、盖上砂锅盖、用小火炖30分钟、时间到了、打开锅盖。

11、放入掰好的豆腐、用勺子稍微搅动下、这时候五花肉已经熟了、还不是很烂、再盖上锅盖、炖至20分钟。

12、再炖20分钟、就可以关火了、打开锅盖、装入盘子中。