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秋天在我心中一直是一个美丽的季节，“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”苏轼的这句诗长期驻扎在我的心中，成了我对秋天最好的解读。 每到秋天，一片片落叶像一只只疲倦的蝴蝶悄然滑落，激起我心中的层层涟漪，于是，对故乡的记忆像着了水墨的宣纸，一点点晕染开来…… 秋天的故乡美得让人心醉。月正圆，蟹正肥，菊香悠远。月下海边喝酒品蟹，与友人畅谈，真是人世间最美好的事情。让你大饱口福，品人间美味；大饱眼福，观潮起潮落；大饱耳福，听浪花里飞出欢乐的歌。这样的场景，总让人心之所向，梦之所往。 我的家乡在胶东半岛渤海湾中的莱州湾。莱州湾盛产300多种海产品，其中梭子蟹、大对虾、大竹蛏、大文蛤味道鲜美，被誉为莱州“四大名鲜”，是古时的贡品。莱州梭子蟹因其头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。 螃蟹，自古至今，都是人们餐桌上的美味佳肴。古有“无蟹不成肴”“有蟹成贵席”等说法。我的家乡就流传一种说法：“吃肴不能先吃蟹”。如果入席先吃蟹，再吃其他菜肴，就觉得其他莱肴不可口了，这可见蟹是美味抢口之极品。 曹雪芹在《红楼梦》第三十八回中，详尽地描写了贾府少爷、小姐、夫人们在深秋，借着皎洁明月，品尝螃蟹时的欢乐和谐场面以及吃蟹的方法，盛赞“横行公子”的美味可口。林黛玉等人以食蟹为题所吟诵的诗篇，把王孙贵族赏蟹、赞蟹、吃蟹的欢乐情景和情怀，惟妙惟肖地呈现在我们的面前。读了“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”教人对螃蟹馋嘴流涎，月下欲试，痛饮千觞。
说起吃蟹，南方与北方是有区别的。南方人吃蟹的场面都伴着舒缓的江南小曲，身着旗袍的女子温婉动人，优雅地拈着一只红彤彤的蟹，用工具轻轻敲打，继而勺子、签子依序使用，吃到最后，蟹壳未发生变化，却将蟹整个食入肚，结尾处再把手指放在口中那么轻轻一吮，不知迷醉了多少人。
比起精致的南方人来说，北方人吃蟹就酣畅淋漓多了。每到秋天，家乡人吃蟹的场面令人难忘。圆桌的中央，一大盘橘红色煮熟的海蟹，一只只“螯封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”，任何画家笔下的醉蟹图在此都会黯然失色。打开蟹盖，一股香喷的气味扑鼻而来，又白又嫩的蟹肉，橙红的蟹黄，令人口舌生津，亲朋好友围坐一起，吃蟹、呷酒，谈笑风生，喻古论今，惬意极了。 家父在世时，每年的秋天，只要我们一回家，他老人家总是每天早早起床，赶最早的鱼市。少许便拎着一大兜肥肥的梭子蟹兴冲冲地回来，然后把这些横行霸道的铁将军们放在水龙头下冲洗，之后，放入笼屉清蒸。通常情况下，大火烧开后，只需一刻钟的时间即可。 掀开锅盖，原来青灰色的螃蟹盖变成了抢眼的桔红色，丝丝的香气在小屋里蒸腾着，以不可抗拒的力量诱惑得我们肚里的馋虫蠢蠢欲动。于是，出锅入盘，一家人有说有笑地围在餐桌前大快朵颐，此情此景，让人销魂。 我的心中一直珍藏着一个名字：故乡。故乡秋天的记忆中一直蛰伏着一种渴望，什么时候能与亲朋好友在明月菊香中，呷酒品蟹，一解思乡之苦。 故乡啊故乡，什么时候我才能回到你的怀中，驮满身的腥味而眠…… 作者：吕秀芳，毕业于淮北师范大学中文系，文学学士。中国作家协会会员，中国煤矿作家协会理事，《国学精粹与生活艺术》专栏作家，中原智库研究员，焦作市女子书画研究会理事。发表文学作品三百余万字，多篇作品被收录在《名家名作精选珍藏本》《学生阅读经典丛书》等集子中，著有散文集《阳光不锈》。作品以文字之美、人性之美、宁静之美见长。 版权声明：【我们尊重原创。文字美图素材，版权属于原作者。部分文章推送时因种种原因未能与原作者联系上，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们，立即处理。】合作QQ1511332864 |
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