它既可当主食，又可做成菜，端上餐桌人人爱！

豆腐皮肉卷用油豆皮来做要比普通的豆皮好很多，口感柔软中带有嚼劲。豆皮被汤汁侵泡得有滋有味。这种用微波炉做的菜特别适合没有多少时间做饭的上班族，只需提前备好材料，食材预处理后放在冰箱里，下班回来蒸上米饭的功夫菜都做好了，吃完饭还可以小咪一会，不会感到很劳累哦。

豆 腐 皮 肉 卷

by  小英子的美食界 

材料

主料

• 油豆皮200克

• 猪肉150克

辅料

• 盐少许

• 酱油15毫升

• 十三香1克

• 白胡椒粉1克

• 肉冻 适量

• 清水 60克

• 姜末7克

• 香葱碎15克

做 法

①猪肉馅剁碎。

②放入姜碎，味鲜酱油。

③放入白胡椒粉和十三香。

④顺一个方向搅打上劲。

⑤放入香葱碎调匀。

⑥加入少许的橄榄油。

⑦放入适量的肉冻。

⑧搅拌均匀。

⑨油豆皮切成需要的大小宽度。

⑩取一张油豆皮铺平，在一端放上肉馅。

⑫卷起来，卷的紧实点。

⑫卷好的豆皮肉卷放入微波炉玻璃碗中。

⑬放上适量的肉冻，倒入60克左右的清水。

⑭盖上盖，放入微波炉中。

⑮高火，时间选择6分钟。

⑯做好从炉中取出开盖撒上香葱碎。

小 贴 士

★做这种微波炉菜在肉馅里适量的加进些肉汤比较好，可以是骨头汤，肉冻之类增加水分。

★在容器内加入适量的水分，以防在烹饪过程中使食材发干，连蒸带煮的吃起来会软嫩。

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