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秋风起，秋梨脆！生津润燥，清热化痰，秋天好水果，便宜又好吃。但你肯定很少用梨做蛋糕，今天这个香梨磅蛋糕，组合奇巧，创意满分，颜值赛高，茶香浓郁的磅蛋糕搭配烤梨，想知道什么味道吗？何不动手一试！ 梨 不 开 你 抹 茶 香 梨 磅 蛋 糕 图文|小焙 材 料 蛋糕体
★原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量
注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。 做法 ①选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。 蛋糕体 ②黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。 ③加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。
④常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。
⑤将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。
⑥将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。
⑦吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨，再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。
⑧放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。 ⑨出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
小 贴 士 ★梨先预烤15分钟，再和蛋糕糊一起烤，梨的软硬度我感觉比较合适。也可以不预烤直接和蛋糕糊一起烘烤，梨肉口感稍偏硬。如果喜欢更软的梨肉，可以延长预烤时间。 ★蛋液需要常温。 ★冷藏后的蛋糕茶香浓郁，中间的烤梨口感特别好。抹茶有抹茶的风味，红茶有红茶的风味，大家自己选！ ...END...
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