蒜蓉辣椒酱爆炒田螺的做法

健康功效

田螺：利水、清热、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

田螺500克相克食物	蒜蓉辣椒酱2匙
姜3克相克食物	蒜10克相克食物
葱10克相克食物	香菜5克相克食物
料酒2匙	味极鲜1匙
蚝油1匙	食用油1勺
盐3克	白糖1匙相克食物

蒜蓉辣椒酱爆炒田螺的做法

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  1.田螺提前两三天吐尽泥沙。田螺洗净，剪去尾部，再用清水养一两个小时后，再清洗干净

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  2.清洗干净的田螺，沥干水备用

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  3.准备配料

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  4.姜蒜切末，香菜和葱切段

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  5.锅中加入油烧热，放入姜和一半蒜末爆香

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  6.放入白糖，炒出糖色

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  7.加蒜蓉辣椒酱翻炒出香味

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  8.倒入田螺翻炒

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  9.加入料酒，味极鲜蚝油，猛火继续翻炒至熟

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  10.加入盐调末

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  11.田螺炒熟后，放入葱段，蒜末，香菜段翻炒一下即可出锅

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  12.炒好的田螺盛入盘中

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  13.成品图

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小贴士

田螺需放入加有盐和香油的，清水中吐尽脏污。
田螺生活的环境比较脏，烹制时要用高温炖。