 韭菜鸡蛋蒸饺 Leek egg Steamed Jiaozi 今天做烫面韭菜盒子，留下一点面团和韭菜鸡蛋馅做了烫面蒸饺。 去年回内蒙古妈妈给儿子做过这个麦穗蒸饺，儿子特好喜欢这种包法，我一直没有尝试给他做。今天第一次做这样包法，没想到包法还挺简单的！ 原创作者：枭笑  准 备 材 料 Preparation material 1 韭菜 一把 2 草鸡蛋 4个 3 虾皮 一小把 4 木耳 少许 5 盐 2g 6 糖 2g 7 十三香 少许 8 面粉 200g 9 开水 适量 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作蒸饺了 1 面粉分次加入开水，用筷子搅成絮状。  2 待不烫手时揉成面团，盖上盖子醒20分钟。  3 韭菜洗干净后，淋干水份，切碎，切碎后放入容器中，加入少量食用油，搅拌均匀，这样韭菜不会出水哦。  4 虾皮洗干净后淋干水份，锅中放少量油煸炒片刻盛出备用。  5 木耳洗干净后温水泡发，撕成小块，锅中加入清水，大火烧开，倒入木耳，焯水1分钟，捞出立即过冷水，淋干水份，切碎备用。  6 鸡蛋敲在碗里，用筷子打散，锅中加入少量食用油，油温7成时倒入蛋液煎鸡蛋饼，再切碎，盛出备用。  7 所有食材准备完成，开始包啦！  8 面团揉圆，分成等份的小面团，大小可以根据个人喜欢，我的面团每个约50g。  9 把煎好的鸡蛋，虾皮，木耳放在切好的韭菜容器中，调味搅拌均匀即可。  10 取一块小面团，用擀面杖擀圆饼，包上韭菜鸡蛋馅。 11 首先把底部捏紧，再左捏一下，右捏一下，从头捏到尾。 12 这样就包好了，其实我也第一次这样包法，没有想象的那么难，有时候言语无法表达的，只有自己操作后才知道其实真的很简单，依次做完。 13 蒸锅中加入清水，放入蒸饺，大火烧开，待上汽后8分钟即可关火，闷2分钟。 14 美美的出锅开吃喽。 E N D |
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