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- 2016-09-27
- 编辑：葛副天
- 五香粉
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我们做菜煲汤都想做出美味，美味的食物和优质的调味剂是分不开的，选用适合的调味剂可以让我们做出的食物更美味，五香粉就是使用比较多的一种调味剂，那五香粉之所以能做出这么美味的食物，配方是什么呢?下面就为您介绍一下五香粉的配方。
什么是五香粉
我们所说的五香粉，就是用超过五种的香料，经过研磨混合之后的产物，在制作鸡鸭肉类的时候在表面涂抹上一层五香粉，之后再煎炸味道更美，五香粉还可以和盐一起用作沾料。无论是烘烤还是炖、焖、煨、蒸、煮都可以用五香粉，五香粉的配料有很多，口味也是不同的，像有麻辣粉以及鲜辣粉，在家庭中是比较常见的调味剂。
五香粉的配方有哪些
五香粉里面最基本也是最主要的成分是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，有的根据不同的需求还会加入干姜、甘草或者胡椒等等。主要是炖肉以及卤汁增味，还有调拌馅的时候使用。
配方1 ：砂仁60克 丁香12克 豆蔻7克 肉桂7克 山柰12克
配方2：八角20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克
配方3 ：大料20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克
配方4：花椒20克 八角20克 小茴香10克 桂皮10克 丁香8克
配方5 ：大料52克 桂皮7克 山柰10克 白胡椒3克 砂仁4克 干姜17克 甘草7克
配方6：桂皮、山柰各70克 丁香、豆蔻各120克 砂仁600克
配方7： 花椒20克 大料20克 小茴香10克 桂皮10克 丁香8克
配方8：八角、桂皮和五加皮各100克 丁香50克 小茴香和甘草各300克
以上就是为您介绍的五香粉的配方的全部内容，五香粉的配方有很多，配方不同口味也是不同的，以上只是简单为您介绍的几种，用以上介绍的香料研磨混合之后就是味道十足的五香粉，包您制作出美味的食物。
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