家常菜 红烧肥肠

红烧肥肠

红烧肥肠 所需材料

• 肥肠1000g、土豆3个、葱4颗、姜2颗、蒜2粒、八角3粒、桂皮3段、香叶4片、草果2颗、茴香适量、生抽2茶勺、老抽1/2茶勺、料酒适量、豆瓣酱1茶勺、烧肉酱1茶勺、花椒适量、干辣椒适量

红烧肥肠做法步骤详解

1、准备好所需食材

2、肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开

3、热锅放入适量的油

4、油烧八分热下葱姜蒜爆香

5、倒入肥肠翻炒两分钟

6、放入大料和花椒炒香

7、加入料酒翻炒一会

8、依次加入生抽和老抽炒至变色

9、加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂

10、加入干辣椒段翻炒片刻

11、加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟

12、后20分钟放入土豆段转中火

13、最后两分钟大火收汁加入鸡精调味