事奴 / 饮食宝典 / 天冷就要吃肉,红烧狮子头,有颜值更有内涵

分享

   

天冷就要吃肉,红烧狮子头,有颜值更有内涵

2017-11-06  事奴

⎊北方的四喜丸子,南方的红烧狮子头!⎊

天渐渐凉了,又到了一年一度“养秋膘”的时候。是时候吃点好的,准备过冬了。

今天小煮带来是一道淮扬名菜“红烧狮子头”一般四个放一盘,因此也被称作“四喜丸子”

别看它名字听起来有点“凶残”,实际上红烧狮子头的原料以猪肉和鸡蛋为主。肉丸醇香油亮,入口即化的松软,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,让人食欲大增,是一道无法抵挡的美味,下酒配菜最是不错。

那做好这道菜有什么小秘诀呢?来跟着锅妹看看吧~

食/材

五花肉500克五香粉1茶匙

马蹄 3个 姜末1汤匙 鸡蛋1个

料酒2汤匙 3汤匙 酱油4汤匙

生粉1汤匙 大葱1/2根 八角2个

香叶2片 大蒜3瓣 小青菜适量 适量

做/法

-Step 1-

五花肉切末,马蹄去皮切碎;

-Step 2-

准备碗,放入五花肉、马蹄碎、鸡蛋、1汤匙酱油、生粉、1汤匙糖、五香粉、1汤匙料酒、盐和姜末,搅拌出筋,继续摔打10分钟,分成同等大小肉团,备用;

-Step 3-

准备油锅,把肉丸炸上色,取出,备用;

-Step 4-

准备汤锅,放入香叶、葱姜、八角、余下糖、余下料酒、余下酱油、1升水和盐,煮开,放入肉丸,中小火焖煮25-30分钟,保留汤汁,煮至微稠;

-Step 5-

装盘,放入丸子,淋上汤汁,搭配青菜,即成。

是不是已经看的蠢蠢欲动了,那就动手来几个试试吧~

*文中部分图片来源于网络,侵删。

- End -

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>