1.羊肉切大块焯水 2.捞出放入砂锅内(其他锅具亦可)放入姜片 3.注入热水(最好一次加足)大火烧滚 4.鲫鱼清洗干净沥干水 5.锅内放入食用油(最好是猪油),烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼 6.将鲫鱼翻面,让两面都煎好,放入沸腾的羊肉汤锅内 7.大火烧开至汤色泛白,开至中火 8.利用熬汤的时间切配菜,青菜头切成厚片 9.小白菜洗净切成段 10.三个白面锅盔每个切成四块 11.白菜洗净装盘 12.豌豆尖洗净装盘 13.土豆与藕切片用水泡上 14.小米辣、青椒、香菜切碎备用 15.准备好的配菜和调料 16.大葱切段,姜切片 17.熬好的羊肉汤 18.捞出羊肉 19.切成薄片 20.锅内放油,倒入姜、葱、花椒粉煸香 21.倒入切好的肉片 22.煸炒至微黄 23.倒入熬好的羊肉汤 24.装盆放入电磁炉上就可以开吃了,首先来碗香香的羊肉汤,捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了 |
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