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1.让饺子皮变透明的关键在于，一定要用纯土豆淀粉 2.用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着 3.觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅 4.我用的是黑木耳，胡萝卜，小白菜，洋葱，全部多剁碎（这个可以自己调） 5.放入蚝油，食用油，盐，胡椒粉，香油调成馅 6.将之前的面团想普通饺子皮一样弄好 7.蒸锅烧开水，做好的蒸饺放入蒸锅，锅开后蒸7分钟左右就可以 8.蒸好的饺子透明晶莹，用一个平铲很容易就出锅 是不是很厉害，学会了这个，在餐桌上一展身手之后，会有很多人要拜师学艺的。 |
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