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鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，水嫩嫩，滑溜溜，加了水之后更易被吸收。体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。 不过想要把 鸡蛋羹蒸出来细腻无孔，这可是对水和时间有点要求的。我的做法就是：放蛋液2倍的凉开水，中火蒸8分钟。 材料：鸡蛋2个大概65克，凉开水120克，生抽少许，橄榄油少许，蒜花少许。 1、把鸡蛋准备好 2、打鸡蛋，用打蛋器打散。 3、倒入凉白开水，因为凉开水中的氯分子已经蒸发了，所以不会在蒸的过程中产生气泡。 4、把蛋液过筛，滤去浮沫，滤到碗里面或者炖盅里，过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。蒸出来的鸡蛋羹才细腻。 5、锅中烧开水，将鸡蛋液盖上盖子或者保鲜膜（目的是为了防止水滴落入蛋羹表面影响美观），中火8分钟。 6、出锅后加入适量的生抽、橄榄油，在上面撒上一点葱花做装饰，这样好吃卖相又好看的鸡蛋羹将完成了，可以吃起来了。 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 滑嫩嫩的鸡蛋羹，记住2和8，百分百会成功，又香又嫩没气孔 |
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