 最近听说朋友们都特别爱吃鱼香肉丝，但是苦于自己做不出那个味道，想吃只能去饭店里吃，实在是特别麻烦，现在福利又来了，小楠跟大家分享一下我们家常做法，色香味俱全，想吃不求人！ 准备材料： 瘦肉、黑木耳、胡萝卜、靑椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、葱姜蒜末 制作方法： 1、把胡萝卜切成丝，青椒切丝，木耳撕成小块。  2、瘦肉切成丝，放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉腌制10分钟  3、豆瓣酱一小勺，葱姜蒜切成碎末  4、用白糖、醋、料酒、盐、酱油放入小碗中，加入少量水和淀粉，勾兑成汁。如果口不重的朋友就不要放盐了，豆瓣酱本身就是咸的。  5、锅中倒入油，肉丝放入锅中，炒至肉丝变白色，盛出来。  6、锅中再放入一些油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，在扒到一边，放入豆瓣酱炒出红油。  7、放入葱姜蒜末和其他配料在一起炒熟。  8、放入肉丝翻炒均匀  9、倒入兑好的汁，就可以出锅啦  |
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