虾是餐桌上的重头菜,特别是做为海边人,虾更是每家每户餐桌必不可少的。 虾的做法很多种,这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制,味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾,营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻,再采用盐焗方法进行烹饪,更能保持虾的质感和鲜味,再加上黑胡椒的味道,绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。 盐焗虾的材料: 主料:竹节虾500克 调料:大粒海盐、黑胡椒 盐焗虾的做法: 1、虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子; 2、烤盘中铺满海盐; 3、将串好的虾串放入烤盘海盐上; 4、将黒胡椒碎研磨到虾表面; 5、再撒一层大粒海盐至虾身上; 6、放入烤箱180度烤制15分钟即可。 |
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