纯素生煎包
【 食材 】
包子皮
面粉 / 1.5杯(220g)
温水 / 半杯（115ml）
盐 / 少许
馅料
卷心菜 / 半棵
鲜香菇 / 两大朵（或者更多）
鲜姜末 / 1茶匙
蒜末（可不放 ） / 1茶匙
葱（可不放） / 适量
芝麻油 / 1茶匙
盐 / 适量
胡椒粉 / 适量
其他材料
黑芝麻（装饰用而已啦） / 半杯
水 / 3汤匙
姜汁 / 1茶匙
【 做法 】
① 准备面团：把面粉倒在和面碗里，一边搅拌一边加入温水，直至形成粗糙的面团。然后撒一点干面粉，揉搓至光滑，大概需要10分钟。再撒一点面粉上去，用保鲜膜包起来，静置1小时。之后再取出面团并再次揉5分钟，再用保鲜膜包裹30分钟。到时候面团应该是松软的。
② 等待面团时，准备馅料：把卷心菜剁碎，倒入碗中，加1汤匙盐，拌匀，放在一边。
③ 香菇切小丁，倒入一个碗里，加入葱、姜、蒜末（葱、蒜可不放）。
④ 用手挤出卷心菜多余的水分，放入香菇碗里，加胡椒粉和1茶匙盐，搅拌馅料至均匀。
⑤ 在砧板上撒一点干面粉，取出面团，搓成长条，用手揪出一个个小面团，擀包子皮，就可以开始包包子啦。包好后放入黑芝麻碗里，让它均匀的沾上芝麻。
⑥ 平底锅开中火，加2汤匙的油，将饺子均匀的铺在煎锅上，不要太拥挤。用高温煎2分钟至包子底部轻微变褐色，加入1/2杯水，盖上锅盖，中火继续煎5分钟左右，再揭开锅盖煎至包子底部变得褐色，大概需要1分钟，出锅。撒点辣椒粉、芝麻，芝麻油和酱油。赶紧开吃啦！
这是成品图，很有食欲呀，让我们来看看其他人按照食谱做的👇
“很好玩，不过馅放多了，而且有点粘锅，下次要更小心。”
