准备材料
第一步、买来的猪肝用清水泡一会，去血水 第二步、剔除白色的东西 第三步、肝切片，放入姜片，盐，生粉 第四步、再放入料酒搅拌均匀，腌制15分钟 第五步、搅拌均匀，祛除腥味 第六步、切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒 第七步、蒜末 第八步、锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用 第九步、锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多炒了一会 第十步、放入煮好的猪肝，翻炒均匀
第十一步、放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
第十二步、味道很好，不比饭店差，自己家做干净卫生
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