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香酥麻叶 普通面粉180g芝麻12g鸡蛋2个盐2g五香粉1g菜籽油适量难度普通时间半小时口味五香工艺炸  1. 面粉中加入五香粉和盐搅拌均匀 2. 打入鸡蛋 3. 先把鸡蛋搅散，再和面 4. 把面搅拌成穗状时，放入芝麻，我是黑白芝麻各用了一半，总量是12克 5. 揉成面团后盖上湿的屉布饧半小时 6. 饧好的面团擀成厚度约1毫米的大片 7. 然后切成宽条对折 8. 再对折一下 9. 折的口朝上，从下面切条，最上面保留不切 10. 展开就是这个样子的，可以直接炸了11. 也可以从中间翻一下再炸12. 锅中倒入菜籽油，烧至五成热13. 放入切好的麻叶，14. 一面稍微变色后翻面炸，炸至颜色稍黄15. 炸好的麻叶捞出控油即可
小窍门： 我用的菜籽油，炸出来的 成品颜色偏黄，也可以用其它食用油。 ● ● ●
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