主料:黄瓜1根辅料:大蒜1瓣、干辣椒4个、花椒适量(可有可无)花生油适量、盐、生抽、醋、糖(生抽、醋、糖的比例1:1:1)做法步骤: 准备食材,(大蒜越多越香) 干辣椒切段,大蒜拍碎切末 黄瓜洗净后,对剖成四条,然后剔去瓜瓤(瓤易出水,会影响调味) 黄瓜切小段,入大碗,放入大蒜,调入少量盐抓匀腌制几分钟(腌制完成后倒掉多余的水分) 热锅入油,爆香干辣椒及花椒(喜辣不喜麻的可不加花椒) 放入腌好的黄瓜,大火快炒20秒即可关火 出锅装盘 嘎嘣脆~好吃、香~ |
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