|
昨晚上夜班，有些乏累，早晨下班给老婆打了个，问她下班想吃什么？老婆回答说上次在朋友家里吃的回锅肉不错，你也给我做吧!挂了我打起精神去买菜，今天就做一道蒜薹回锅肉吧！ 这是一道非常不错的菜，简单易做、味道鲜美、油而不腻，现在就跟小伙伴们分享一下我做这道菜的过程和心得，希望能帮到大家! 食材:五花肉、蒜薹 配料:食用油、盐、酱油、味精、白酒、豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 做法:蒜薹洗净切小段，在开水中稍微焯一下，五花肉洗净，冷水下锅烧开转小火煮至将熟，捞出控干水切片备用，锅中放油烧热，将肉片倒入锅中煸炒出油，将蒜、姜、红辣椒、酱油、豆瓣酱放入锅中爆香，将蒜薹倒入锅中，加盐、白酒大火翻炒，最后放入味精翻匀出锅!注意:蒜薹已焯过水，不要翻炒太久! 五花肉煸炒出油 大火翻炒! 阿杰自知功力不够!欢迎小伙伴们在评论区多提宝贵意见!感谢大家! |
|
|
来自： 双刃剑插剑鞘里 > 《关于美食烹饪用膳》
