教你做热乎乎的肉馅饼

 

一、出锅香的牛肉圆白菜馅饼

有没有发现揉面团很减压？找点时间，揉个面团，做几个馅饼吃吃吧，你会发现，它并不比煮一碗面更费时间！

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制作原料（馅儿）：

圆白菜1个（200克）牛肉馅儿100克 大葱20克 鲜姜10克。

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​制作调料：

盐2茶勺 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 花椒水适量 香油1汤勺 糖1茶勺

制作方法（馅儿）：

1、圆白菜切成小丁，大葱切成葱花，鲜姜切成姜末。

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2、切好的圆白菜放入1.5茶勺的盐，腌制半个小时左右，挤出水分。

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3、牛肉馅儿加花椒水、味极鲜酱油、料酒搅拌上劲，然后加盐、糖调味，最后放入切好的葱花和姜末。

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4、腌好的圆白菜用纱布攥干水分，然后放入调拌好的牛肉馅儿里，加上香油，搅拌均匀，即成馅儿料。

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制作方法（面）：

5、将面粉放入盆中，先加入少量凉水，将面粉和成面疙瘩。

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6、再将面疙瘩按压在一起，将面揉成一个面团。

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7、将活好的面，用手搓成长条。

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8、然后根据馅饼的大小揪成剂子。

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9、再把揪完的剂子擀面杖压成面饼。

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10、把馅儿放到面饼上包上，然后压扁，用擀面杖擀成饼，放入煎锅中烙熟即可。

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咸鲜味的馅饼，一次多做几个，可以当早点吃哟~

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二、肉馅饼，肉馅饼，酸辣可口的肉馅饼！

无需面粉的馅饼，说来咱就来！皮是薄薄的一层菜叶子，馅儿是满当当的肉，蘸料是酸辣汁，夫复何求......

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制作原料：

圆白菜叶4个 猪肉馅100克 鸡蛋1个 大葱10克 鲜姜10克。

​制作调料：

盐1/2茶勺 胡椒粉1/2茶勺 料酒1汤勺 味极鲜酱油1/3汤勺 香醋1汤勺 辣椒油1/2汤勺。

制作方法：

1、大葱切成葱末，鲜姜切成姜末。

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2、猪肉馅加鸡蛋和料酒搅拌上劲，再放入盐和胡椒粉调味。

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3、汤锅加水烧开，把圆白菜叶放到里面焯水，用凉水投凉，沥干水分。

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4、将圆白菜叶铺平，一端放上调好的猪肉馅抹平，然后再用另一端包上，成一个饼的样子。

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5、把做的菜饼放入蒸锅中蒸六分钟（具体以肉熟为准），出锅改刀盛盘，蘸酸辣料汁食用即可。

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有了它，再也不必担心小盆友不爱吃蔬菜了.....

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所以你钟意的是哪一款呢？和面款or蔬菜款？