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//食材饺子皮（或馄饨皮） 适量 面粉 适量 玉米面粉 适量 鸡蛋 1个 芝麻/葱花 适量 甜面酱/黄豆酱/韩式蒜蓉辣酱/红油豆腐乳 适量 //做法1. 准备饺子皮或者馄饨皮（超市卖的那种即可）；
2. 饺子皮上涂清水，两片粘在一起，擀成薄片；
3. 炸锅放大量油，小火炸面片；
4. 炸至金黄捞出备用；
5. 面粉和玉米面粉按2：1比例混合，加水搅拌成面糊；
6. 调酱料：两勺甜面酱+一勺黄豆酱+一勺韩式蒜蓉辣酱+一勺红油豆腐乳；
7. 平底锅小火预热后，刷上一层食用油；
8. 放适量面糊；
9. 转动锅底摊成面饼；
10. 打一个鸡蛋，均匀摊在面饼上；
11. 撒芝麻、葱花；
12. 待蛋液凝固后翻面，抹上酱料；
13. 放上薄脆，两面对折；
14. 再对折，完成；
15. 咬一口，酥脆的掉渣。
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