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一、辣白菜五花肉炒年糕 以前就吃过炸的，沾着白糖的年糕，后来南方朋友给了一些年糕。就尝试着用韩式辣酱炒了吃好吃的超出我的预期，刚好家里还有辣酱就买了年糕，把辣酱快点用光，嘿嘿要不过期了”首先我们要先准备好，五花肉、年糕、辣白菜、韭菜、韩式辣酱、葱、蒜等食材。辣白菜五花肉炒年糕的做法：切好所有配菜，热锅凉油爆香葱蒜后放入辣白菜翻炒，放入五花肉，加入一点热水放入年糕，年糕变软后放入韭菜，放入辣酱，辣酱和辣白菜都是咸的，根据自己口味决定是否需要放盐，装盘，撒点芝麻装饰下！ 二、紫薯糯米卷 非常简单易做的糯米卷，软糯香甜”首先我们要先准备好，紫薯、糯米粉、牛奶、细砂糖、椰蓉、椰子油等食材。紫薯糯米卷的做法：紫薯切片，洒上20克细砂糖，放到蒸锅里蒸15分钟，蒸好的紫薯，加入20克椰子油，压成泥状（因为蒸的时候加入了砂糖，蒸好的紫薯会有光泽，吃起来也不会有糖的颗粒感），搅匀即可，150克糯米粉，加入20克砂糖，倒入100克水慢慢搅匀，成糊状，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸好的糯米粉，放15分钟左右，等凉了再用（不然会非常粘手）在案板上撒上椰蓉，给凉了的糯米团加10克椰子油抹匀，搓成面团，把糯米团用擀面杖擀成长方形，约半厘米厚。这样糯米团两面都均匀的沾上了椰蓉，均匀涂抹上紫薯泥，再慢慢卷起来，切成块，简单美味的小点心就做好了，剩下一点点椰蓉撒在糯米卷上，OK啦！ 三、大闸蟹炒年糕 首先我们要准备好，大闸蟹、年糕、面粉、老抽、鸡精、料酒、葱花等食材。大闸蟹炒年糕的做法：大闸蟹洗净切对开，年糕掰散洗一下，将大闸蟹刀切面沾上面粉。热锅放油烧热，将大闸蟹沾上面粉的刀切面朝下放油里煎一下，封住蟹肉蟹黄。再翻炒至大闸蟹变色。烹入料酒、老抽、生抽和300毫升开水翻炒上色，再放入年糕炒软大闸蟹熟透收汁，撒上鸡精、葱花调味即可。 四、酸豆角肉丝米线 酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”首先我们要先准备好，瘦肉、酸豆角、米线、菠菜、盐、料酒、豆瓣酱、生姜等食材。酸豆角肉丝米线的做法：干米线提前一晚用冷水泡软。猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下），生姜少许切丝，炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒，肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀，加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味，另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心，将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。 五、酥肉炖菜 首先我们要先准备好，猪五花肉、食用油、精盐、料酒、花胶粉、酱油、八角、陈醋、青菜、小葱、生姜等食材。酥肉炖菜的做法：把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。再倒入少许料酒去肉腥，取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀，加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用，锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制，等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油，另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香，倒入部分酥肉，翻炒，添水适量的清水，以没过酥肉为好。大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制，炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
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